- Home
- Guides til fødevareteknologi og salgsautomater
- Catering til tankstationer
Catering til tankstationer
Det er én ting at forstå, hvad folk har brug for, når de kommer ind på en tankstation, men det er en helt anden udfordring at skabe en plan, der imødekommer disse behov.
Det kan også være svært at forstå de nyeste teknologiske trends, og hvordan de påvirker den gennemsnitlige forbrugeroplevelse, hvis man ikke har en klar vejledning.
I denne guide diskuterer vi de faktorer, der skal overvejes før og under installationen af moderne cateringløsninger på tankstationer, hvordan teknologien ændrer branchen, og hvilke sundheds- og sikkerhedsmæssige overvejelser der er involveret.
Forbrugerovervejelser - tankstationer
Før man planlægger effektive løsninger til catering på tankstationer, er det vigtigt at forstå, hvilke typer forbrugere der bruger tankstationer.
Fritidsrejsende
Fritidsforbrugeren har sandsynligvis mere tid til rådighed og har ikke travlt. Ferierejsende kan kategoriseres efter deres:
- Villighed til at bruge penge — Fordi fritidsforbrugere ofte er mere afslappede og ikke er så tilbøjelige til at vige tilbage for lækkerier. Det betyder, at de er mere villige til at bruge flere penge på ikke-essentielle ting og et bredt udvalg af måltider og snacks. Det øger tankstationens evne til at sælge andre produkter.
- Tid til rådighed — Fritidsforbrugere har ofte mere tid til at se på cateringmuligheder, da de ikke er begrænset af tid. Fordi de har mere tid til rådighed, er de mere tilbøjelige til at udforske mulige spisesteder i stedet for at være tvunget til at tage noget med hjem.
Forretningsrejsende
Forretningsrejsende er konstant på farten og ønsker derfor, at deres cateringløsninger skal være hurtige og praktiske. På grund af dette har pendlere a
- Mangel på tid — Pendlere har typisk ikke meget fritid til at gennemse cateringmulighederne; de har ofte brug for at få deres brændstof og komme af sted. Hvis de har brug for en bid mad, har de brug for noget hurtigt og nemt, så cateringløsninger skal være hurtige og nemme at få adgang til.
- Reduceret villighed til at bruge penge — Forretningsrejsende er mere tilbøjelige til at holde sig til et budget – og ønsker hurtige, omkostningseffektive cateringløsninger. Det betyder, at de er mindre tilbøjelige til at bruge store beløb på snacks.
Logistikmedarbejdere
Chauffører — som f.eks. udbringningspersonale eller langdistancechauffører — bruger ofte længere tid på vejen, så deres behov vil også være anderledes. Disse typer chauffører vil sandsynligvis:
-
have brug for variation: Disse kunder har brug for en sund blanding af snacks eller måltider afhængigt af deres tidsplan. Det omfatter en bred vifte af sunde muligheder, såvel som varme retter eller en række snacks, hvis de har brug for en grab-and-go-mulighed i arbejdstiden.
Overvejelser om tankstationens placering
Det er vigtigt, at de ansvarlige for stedet overvejer, hvilke maskiner de vil bruge, når de leverer en selvbetjeningsløsning, da de vil påvirke, hvor lang tid forbrugerne bruger på at kigge på mad og drikke, og hvor mange penge de bruger.
On-site selvbetjeningsløsninger skal kunne holde trit med en konstant strøm af mennesker — forsyne dem med en række muligheder med et tryk på en knap uden at optage for meget plads eller bryde sikkerhedsforskrifterne .Derfor skal følgende overvejelser om stedet tages i betragtning:
- Maskiner skal installeres sikkert og må ikke være til gene for mennesker.’s mulighed for at forlade stedet i tilfælde af en nødsituation.
- Det skal være hurtigt og bekvemt at få mad. Det betyder, at de skal være nemme at komme til, have problemfri betalinger og tilbyde en række grab-and-go- og dine-in-muligheder.
- Cateringchefer skal beslutte sig for de bedste placeringer af forskellige maskiner for bedst muligt at udnytte fodtrafikken og maksimere fortjenesten.
Fordelene ved effektive cateringløsninger på stedet er:
- Forbrugerne kommer ikke til at vente på de produkter, de ønsker, og de kan få deres produkter uden ventetid eller forsinkelser.
- Den brede dækning reducerer også ventetiderne, så køerne flyder hurtigere.
- Når der tilbydes en bred vifte af cateringløsninger, øges chancen for splitsekundskøb fra mersalg også — hvilket gør det til en passende indtægtsstrøm for websteder, når de er oprettet.
-min.webp "smart-fridges")
Overvejelser om sundhed og sikkerhed på tankstationer
Tankstationer er nødt til at prioritere kundernes og medarbejdernes velbefindende. Virksomhederne skal være bevidste om, hvordan deres cateringløsninger er indrettet, og hvordan de beskytter potentielle kunder mod potentielle farer.
- Alle har forskellige kostbehov – som f.eks. religiøse eller kulturelle præferencer, veganisme eller allergenfrie alternativer. Tankstationernes cateringløsninger skal kunne tilbyde mad til forbrugere med alle slags kostvaner. Det vil igen øge omsætningen og tilfredsstille en bredere forbrugerbase ved at tilbyde inkluderende muligheder.
- Brandsikkerhed er et vigtigt aspekt, der skal tages i betragtning. Det er især vigtigt på en tankstation, der håndterer brandfarlige væsker. Adgangen til tankstationen — og ethvert mikromarked eller cateringområde – skal være åben og let at navigere. Det er vigtigt, at cateringansvarlige undersøger grundplanen og kun installerer løsninger, der ikke blokerer flugtveje i tilfælde af brand.
- It’s Det er også vigtigt at sikre alle maskiner ordentligt og sørge for at fjerne alle hængende kabler eller fremspringende hjørner. På den måde undgår man risikoen for at glide, snuble og komme til skade.
- It’s Det er også vigtigt at advare kunderne tilstrækkeligt om risici gennem skiltning af farer. Dette omfatter potentielle kemiske forbrændinger, brandfarlige materialer eller risici for allergener.
Overvejelser om bæredygtighed på tankstationer
Bæredygtighed er et voksende emne, som moderne cateringløsninger er nødt til at tage højde for. Cateringansvarlige, der overvejer at installere en selvbetjeningsløsning, er nødt til at evaluere, hvordan teknologien kan bruges til at sænke emissionerne og minimere affaldet.
Nogle af de bæredygtighedsfaktorer, der bør tages i betragtning, er:
Emballering af fødevarer — Den emballage, der bruges til at beskytte varerne i maskinerne, skal være miljøvenlig og bæredygtig. Cateringansvarlige bør købe produkter fra udbydere, der fokuserer på at minimere mængden af emballage, der bruges, eller kun bruge genanvendelige eller bio-nedbrydelige materialer for at reducere mængden af affald, der skal deponeres.
Udnyttelse af teknologi — Mange smarte køleskabe og andre cateringteknologier har funktioner som rumopdelt køling, der køler produkter ved forskellige temperaturer for at forbedre holdbarheden og spare energi. Andre maskiner har også energibesparende og strømovervågningsfunktioner, så de kan reducere strømmen i perioder med minimalt forbrug. Disse funktioner forlænger ikke kun produkternes holdbarhed — og holder dem friske i længere tid, — men optimerer også energiforbruget for at holde omkostninger og emissioner nede.
Hos Selecta henvender vi os til flere brancher og kan hjælpe med at skræddersy de bedste løsninger til dig. For mere information om vores udvalg af produkter, kontakt os now.
